香而不腻，鲜而不艳，闻着就想吃，吃了还想吃，一道道美食吸引了无数的消费者，山东省德州市德王肉食厂厂长付荣凭着自己独到的技艺在肉食领域内获得了极大的成功。无论是做人还是做生意，她都受到了广大消费者和加盟商的一致好评。
付老师的店铺生意越来越红火，为了增加品种、扩大规模，如今的付荣已开办了德王美食厂，她总结了祖辈的制作经验，改进了配方，反复试制，探索扒鸡和其它肉食制作新技术，系统和完善了工艺程序。目前，德王美食已推出10个系列80个品种，其中德州扒鸡、台湾香鸡、酱肉、卤肉、北京烤鸭、烤鸡、盐水鸭、盐锔鸡、美式炸鸡等深受消费者的青睐与好评。付荣在祖传秘技的基础上结合现代人的饮食观念反复揣摩实验，其工艺过程十分讲究，首先要选用上佳成鸡完成鸡体的造型环节，然后要通过炸制、煮制、焖制三道工艺。在炸制过程中对于油质、油温的选择与控制十分严格，一般选用优质色拉油（不能用其它动物油）在180度的油中反复翻炸，直到鸡体色泽金黄，有肉品本身的原香慢慢溢出再到下一步煮制流程，在闷煮锅内倒入陈汤（苦卤），放上由香薰料、香菇、姜片等精制的香料和配料，再至千里香、石落子、豆蔻、沙仁、白芷、花椒、玉果、丁香、紫叩、砂仁、陈皮、鲜姜等三十几种中草药按顺序及特定配比浸入鸡体，另加酱油、加盐按季节和卤汤的多少而定。到焖制时，在锅上压一铁篦子，用火烧开后以微火闷煮4～10小时；鸡熟烂、脱骨时再用漏勺捞出。成品扒鸡色泽金黄，肉质粉白，皮透微红，鲜嫩如丝，油而不腻，熟烂异常。
此外，付荣老师又在德王扒鸡的基础上利用了半年多的时间又研制了德王骨酥鱼和德王牙签肉，其工艺更是精益求精。据付荣老师讲，值得一提的是德王骨酥鱼，它看起来是一条鱼，吃起来不但鱼肉香鲜，而且骨酥刺烂，从头吃到尾，从刺吃到骨，一点也不浪费，想怎么吃就怎么吃，在食用功效上，由于酥鱼的骨刺可以吃，所以经常吃酥鱼可以补钙壮骨、养脑健身，许多顾客和学员都爱吃德王骨酥鱼。正是因为这种精益求精的技艺，使得德王肉食风靡市场，并且，付荣老师先后培训了来自全国各地2000多名学员。
中午时分，付老师邀请记者共进午餐，记者提出定要品尝一下德王扒鸡，目的就是为了体验一下付老师的扒鸡到底有何独到之处。与记者心有灵犀的付老师早就把准备好的扒鸡搬上了桌，虽然准备好的那只扒鸡不是新鲜出炉的，但看上去依旧色泽金黄，黄里透红，极度诱人。记者吃起来也确实非常好吃，感觉外焦里嫩、肉质熟烂、香而不腻，并且连同骨头都可以吃，无论是口感还是味道和通常家里面吃到的炖鸡、烧鸡绝非相同。付老师介绍说：“我的扒鸡之所以好吃，鸡源的选择很关键，德州市四郊的农家鸡是德王扒鸡的主要来源，当然，我独有的制作技术更是重中之重。”
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中华老板网编辑部
